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“麻沙豆干”是豆腐的纯手工工艺再加工制品。由于其配方用料系民间代代相传，又不断融入现代科技元素而日臻完善，是麻沙方圆百里人民群众有口皆碑的一道好菜。近年来，“麻沙豆干”已走出麻沙、走出建阳、走向临近省份。